Akhir tahun biasanya menjadi waktu yang pas untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman. Untuk menambah kehangatan suasana, tentu perlu adanya hidangan spesial yang bisa disantap bersama.
Salah satu menu yang patut kamu coba yautu bakso ayam bakar dengan tekstur kenyal, rasa gurih, dan aroma bakarannya yang dijamin menggugah selera.
Selain enak, cara membuat bakso ayam bakat juga cukup mudah dan praktis. Bahan-bahannya sederhana, cocok untuk kamu sajikan sebagai camilan atau hidangan spesial tanpa perlu repot.
Nah, berikut ini resep untuk membuat bakso ayam bakat yang enak dan bisa kamu coba untuk meramaikan malam tahun baru bersama dengan orang-orang terdekat yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (31/12).
Bahan-bahan untuk membuat bakso ayam bakar:
Bahan adonan bakso:
· 300 gram paha ayam filet (setengah beku)
· 150 gram dada ayam filet (setengah beku)
· 50 gram kulit ayam rebus (opsional)
· 4 sdm air es
· 1 butir telur
· 4 siung bawang putih yang sudah dibelah menjadi dua
· 4 siung bawang merah yang sudah dibelah menjadi dua
· 2 sdm minyak
· ¼ sdt pala bubuk
· ½ sdm baking powder
· 1 sdm tepung terigu protein sedang
· 5 sdm tapioka
· 1 ½ sdt garam
· 2 sdt kaldu bubuk
· 1 ½ sdm gula pasir
· ¼ sdt merica
Bahan bumbu bakar:
· 2 siung bawang putih
· 2 sdm margarin
· 2 sdm saus tomat
· 1 sdm saus sambal
· 2 sdm saus tiram
· ½ sdm kecap maggi
· 3 sdm kecap manis
· 1-2 buah jeruk limau
Pelengkap:
· Bawang goreng
· Cabai rawit merah yang sudah diiris
· Jeruk limau
Cara untuk membuat bakso ayam bakar:
· Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan berubah warna menjadi kecokelatan, lalu sisihkan
· Potong-potong dada ayam dan paha ayam
· Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, lalu haluskan hingga lengket
· Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus
· Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga merata. Pindahkan ke dalam mangkuk
· Setelah itu, didihkan air dan kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin
· Tusuk bakso dengan tusuk sate
· Di dalam mangkuk, masukkan bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin dan perasan jeruk limau, aduk hingga merata
· Sayat-sayat bakso kemudian bakar bakso hingga sedikit kecokelatan. Lalu olesi dengan bumbu bakar, bakar hingga wangi dan kecokelatan kemudian oles kembali, bakar hingga meresap
· Bakso ayam bakar siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakso ayam bakar yang enak dan cocok untuk jadi ide menu tahun baru yang spesial.
