Isi Artikel
Membawa bekal makanan sehat untuk anak sekolah adalah langkah penting dalam menjaga kesehatan dan fokus mereka selama belajar. Beberapa jenis makanan sebaiknya dihindari, seperti makanan yang mudah basi, berlemak tinggi, atau mengandung gula berlebih. Namun, dengan resep-resep sederhana dan bergizi, Bunda bisa membuat bekal yang menarik dan menyehatkan untuk Si Kecil.
Berikut ini adalah 10 resep bekal makanan sehat untuk anak sekolah yang praktis dan lezat.
1. Telur Gulung Nasi
Bahan:
– 2 butir telur
– 1 piring nasi
– 1 batang sosis yang telah ditumis
– Parutan keju secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
– 1 batang wortel kecil, bisa diiris kecil atau parut
– 2 buah buncis yang telah diiris kecil-kecil
– 1 siung bawang putih yang telah dihaluskan
Cara membuat:
Kocok telur, lalu campurkan larutan maizena, bawang putih, wortel, buncis, garam, dan merica. Oleskan sedikit minyak atau margarin ke atas teflon. Tuangkan adonan telur ke atas teflon. Taruh nasi di atas telur. Taburkan sosis dan keju sesuai selera. Gulung telur dan nasi sambil ditekan-tekan. Kemudian, tarik sedikit demi sedikit gulungan telur ke ujung teflon, tambahkan lagi adonan telur. Lakukan hingga adonan telur habis. Tekan-tekan supaya padat dan dibolak-balik agar matang merata. Tunggu beberapa saat, lalu angkat dan sajikan sebagai bekal sehat anak TK.
2. Sandwich Sushi
Bahan:
– 4 lembar roti tawar
– 1/2 sdt mustard
– 4 sdm mayones
– 8 iris alpukat
– 4 sdm tuna kalengan
– 4 sdm wortel, direbus sebentar lalu serut kasar
Cara membuat:
Pipihkan setiap lembar roti dengan gilingan roti yang pendek. Oleskan mayones dan mustard di tiap lembar roti. Tata alpukat, tuna, dan wortel di bagian tengah roti. Gulung sambil dipadatkan. Bungkus gulungan sandwich dengan plastik wrap. Ketika akan disajikan, buka bungkusan sandwich, lalu iris melintang menjadi 2-3 bagian.
3. Fillet Gurame Krispi Bawang Putih
Bahan:
– 300 gram fillet gurami, potong sesuai selera
– 1 bonggol bawang putih, pipihkan bersama kulitnya
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar
– Tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
Lumuri gurami dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu selama 15 menit supaya bumbu meresap. Baluri gurami dengan tepung maizena kering. Agar tepung lebih menempel, Bunda bisa tepuk-tepuk ikan fillet. Ini juga mencegah terlalu banyak tepung yang masuk ke dalam minyak, sehingga minyak jadi tidak cepat kotor. Goreng ikan beserta bawang putih geprek. Tunggu beberapa saat hingga kering. Angkat ikan yang telah matang lalu tiriskan. Fillet gurame krispi bawang putih siap disajikan.
4. Cumi Saus Spesial
Bahan:
– 250 gram cumi segar
– 1 sdt air perasan lemon
– 1 sdm tepung sagu
– Garam dan merica secukupnya
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih, haluskan
Bahan saus:
– 2 sdm margarin
– 1 sdm madu
– 1/2 sdm kecap manis
– 1/2 sdm saus tiram
– 1/4 sdt saus inggris
– 1/4 sdt air perasan lemon
– merica secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan cumi dan buang tintanya, potong bentuk cincin, beri air perasan lemon, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih. Baluri cumi dengan bawang putih dan garam. Buat adonan basah: Ambil 1/3 campuran tepung pelapis, beri sedikit air. Celupkan cumi ke dalam adonan basah, lalu lumuri dengan tepung pelapis sambil ditekan-tekan. Siapkan minyak yang banyak lalu goreng cumi hingga kering. Kemudian sisihkan. Buat saus dengan memanaskan margarin hingga meleleh, masukan semua bahan saus, lalu aduk rata. Campurkan cumi yang telah digoreng ke dalam saus. Selain itu, saus juga bisa dijadikan cocolan atau disiram di atas cumi tepung.
5. Daging Tumis Buncis
Bahan:
– 200 gr daging sapi, potong tipis
– 1 sdm bumbu dasar putih
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– 1/2 bawang bombai, iris tipis
– 5 batang buncis, potong-potong
– Minyak goreng secukupnya
– Garam, merica, gula sesuai selera
– Air secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu dasar putih sampai harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan kuah berkurang. Tambahkan bawang bombai, buncis, gula, garam, kecap manis, merica bubuk, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga matang, lalu angkat. Daging tumis buncis siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Pastikan makanan disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
- Berikan variasi menu agar anak tidak bosan.
- Libatkan anak dalam pemilihan bahan makanan untuk meningkatkan minat makan mereka.
Dengan resep-resep ini, Bunda dapat memberikan bekal yang sehat dan lezat untuk anak-anak. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Semoga resep ini membantu mempermudah persiapan bekal makanan anak sekolah. Selamat mencoba!
