Dalam era kehidupan yang serba cepat, makanan dalam kemasan menjadi pilihan yang mudah bagi banyak orang. Sayangnya, kepraktisan ini sering kali diikuti dengan kebiasaan memilih hanya berdasarkan harga dan merek, sementara informasi komposisi pada label jarang diperhatikan. Padahal, di balik tulisan kecil di kemasan tersebut terdapat data penting mengenai bahan-bahan yang masuk ke tubuh kita sehari-hari.
Berdasarkan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), bahan tambahan dalam makanan seperti pengawet, pewarna, pemanis buatan, dan penyedap rasa dianggap aman asalkan digunakan sesuai dengan batas maksimum yang ditentukan. Namun, masalah timbul ketika konsumen tidak menyadari bahwa bahan-bahan tersebut bisa menumpuk akibat penggunaan berulang dan berlebihan. Rendahnya kebiasaan membaca informasi pada kemasan makanan membuat risiko ini sering kali tidak terdeteksi.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga menyoroti bahwa pola makan yang kaya akan makanan olahan yang tinggi gula, garam, dan bahan tambahan berkontribusi pada peningkatan penyakit tidak menular seperti obesitas, diabetes, serta gangguan jantung. WHO menekankan perlunya meningkatkan literasi pangan sebagai bagian dari upaya pencegahan penyakit sejak dini. Sejalan dengan hal tersebut, para ahli gizi menyatakan bahwa membaca label komposisi merupakan langkah awal yang sangat penting. Prof. Hardinsyah, ahli gizi dari IPB University, pernah mengatakan bahwa “konsumen yang memahami label pangan akan lebih mampu mengontrol asupan nutrisi dan menghindari konsumsi berlebihan bahan tertentu yang berisiko terhadap kesehatan.” Pernyataan ini menunjukkan bahwa membaca komposisi bukan hanya sekadar keharusan, tetapi juga bentuk kesadaran akan kesehatan.
Membaca daftar bahan tidak terlalu sulit. Konsumen hanya perlu memperhatikan urutan bahan yang disebutkan terlebih dahulu, karena menunjukkan jumlah terbanyak dalam suatu produk. Dengan kebiasaan sederhana ini, masyarakat bisa mulai mengurangi asupan gula, garam, atau bahan tambahan tertentu sesuai kebutuhan tubuh. Pada akhirnya, menjaga kesehatan tidak selalu harus dimulai dari tindakan besar. Membaca komposisi di kemasan adalah kebiasaan kecil, murah, dan mudah dilakukan, tetapi berdampak signifikan terhadap kesehatan jangka panjang. Dari rak toko kelontong, perubahan gaya hidup sehat bisa dimulai cukup dengan menyisihkan beberapa detik untuk membaca sebelum membeli.
Di dunia nyata, banyak pengguna menganggap membaca komposisi sebagai hal yang merepotkan dan memakan waktu. Padahal, proses ini hanya butuh beberapa detik saja dan bisa memberikan dampak besar terhadap kesehatan jangka panjang. Kebiasaan mengabaikan label makanan menunjukkan bahwa kesadaran akan pengaruh makanan terhadap tubuh masih rendah. Selain itu, desain label yang menggunakan huruf kecil dan istilah teknis juga menjadi kendala tersendiri. Tidak semua konsumen memahami arti kode bahan tambahan atau nama ilmiah yang tercantum di kemasan. Keadaan ini semakin menegaskan pentingnya edukasi publik yang lebih mudah dipahami agar informasi pada label benar-benar dapat dimanfaatkan.
Peran berbagai pihak sangat krusial dalam meningkatkan tingkat literasi pangan masyarakat. Pemerintah melalui kebijakan dan pengawasan, produsen dengan transparansi informasi, serta akademisi dan media melalui edukasi masyarakat harus bekerja sama secara bersamaan. Kerja sama ini diharapkan dapat menciptakan budaya konsumsi yang lebih sehat dan bertanggung jawab. Selain itu, kebiasaan membaca kandungan bahan juga mampu mengembangkan sikap kritis dari para konsumen terhadap produk yang berada di pasar. Konsumen tidak lagi hanya menerima apa saja yang ditawarkan, tetapi aktif memilih produk yang sesuai dengan kebutuhan dan nilai kesehatan. Sikap ini pada akhirnya mendorong terbentuknya pasar pangan yang lebih berkualitas.
Oleh karena itu, membaca komposisi bukan hanya menjadi tanggung jawab pribadi, tetapi juga bagian dari upaya bersama dalam menjaga kesehatan masyarakat. Jika kebiasaan kecil ini dilakukan secara teratur, dampaknya akan terasa luas—mulai dari peningkatan kualitas kesehatan hingga pengurangan beban penyakit tidak menular di masa depan.
Daftar Pustaka:
Badan Pengawas Obat dan Makanan Negara Kesatuan Republik Indonesia. (2022). Panduan label makanan olahan. BPOM RI.
Hardinsyah. (2018). Fungsi label makanan dalam pendidikan gizi masyarakat. Institut Pertanian Bogor.
Organisasi Kesehatan Dunia. (2021). Penyakit tidak menular. Organisasi Kesehatan Dunia.
