Isi Artikel
Menghadirkan variasi menu masakan sehari-hari untuk keluarga bisa menjadi tantangan yang menarik, tetapi seringkali sulit untuk menemukan ide menu masakan sehari-hari agar keluarga tidak bosan. Jangan khawatir, karena Bunda telah mengumpulkan 30 rekomendasi menu masakan sehari-hari yang tidak hanya akan memuaskan selera keluarga, tetapi juga mudah dan praktis untuk dipersiapkan di rumah.
Dari hidangan yang lezat dan bergizi hingga variasi baru yang menarik, setiap resep ini dirancang untuk memastikan hidangan keluarga Bunda tidak pernah membosankan. Mulai dari hidangan daging, ikan, sayuran, atau mungkin hidangan vegetarian. Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, Bunda dapat memasak dengan percaya diri dan menghidangkan hidangan yang luar biasa di meja makan keluarga.
Berikut adalah 30 resep masakan sehari-hari yang bisa menjadi inspirasi untuk Bunda dan keluarga:
Resep Fuyunghai Telur Sayur
Fuyunghai telur sayur adalah hidangan Tionghoa yang terdiri dari omelet berisi campuran telur dan berbagai jenis sayuran lalu disiram saus khas.
Bahan-bahan:
– 6 butir telur bebek, kocok lepas
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 butir bawang bombai, cincang
– 100 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
– 150 gram daging kepiting rebus
– Minyak untuk menggoreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah besar, iris tipis
– 75 gram wortel, iris bentuk korek api
– 3 sdm kacang polong
– 2 tangkai daun bawang, potong-potong
Bumbu:
– 250 ml air
– 5 sdm saus tomat
– 3 sdm saus sambal
– 1/2 sdt cuka masak
– 4 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Campur telur bebek bersama garam dan merica bubuk, bawang bombai, kol, dan daging kepiting. Aduk sampai tercampur rata. Goreng adonan telur dengan minyak panas, sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, wortel, kacang polong, dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar sampai agak layu. Beri air, saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, dan garam ke dalam tumisan. Didihkan, kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji. Aduk lalu angkat. Siramkan saus ke atas fuyunghai telur sayur.
Resep Cah Buncis Telur
Cah buncis telur adalah hidangan sehari-hari yang terdiri dari buncis yang ditumis bersama telur. Hidangan ini sangat sederhana dan cepat untuk dipersiapkan.
Bahan-bahan:
– 200 g buncis
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih, memarkan
– Garam, gula, air secukupnya
Cara Memasak:
Bersihkan buncis, buang serat di sampingnya, iris serong. Tumis bawang putih sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur aduk rata. Masukkan buncis, tumis beri garam, gula, dan sedikit air. Cicipi. Masak sebentar saja supaya buncis masih hijau dan garing.
Resep Telur Bumbu Petis
Telur bumbu petis adalah hidangan yang terbuat dari telur goreng yang disajikan dengan bumbu petis. Telur direndam dalam saus petis yang kental dan gurih, sehingga menghasilkan kombinasi cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
Bahan-bahan:
– 5 btr telur, rebus
– 2 sdm petis udang
– 10 buah cabai rawit merah utuh
– 4 Ibr daun jeruk
– 2 btg serai, memarkan, ikat simpul
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 700 ml minyak untuk menggoreng telur
Bumbu:
– 8 btr bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 cm kunyit, bakar
– 5 btr kemiri, bakar
Cara Memasak:
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng telur sampai telur berkulit, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan petis dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan telur, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, masak sampai kuah menyusut dan meresap bumbu.
Resep Beef Yakiniku
Beef Yakiniku adalah hidangan populer Jepang yang terdiri dari potongan daging sapi yang dimarinasi dan dipanggang hingga empuk dan beraroma lezat.
Bahan-bahan:
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt minyak wijen
– 1 cm jahe, cincang halus
– 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
Bumbu:
– ½ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– 100 gr paprika, buang bijinya, iris-iris
– 100 gr bawang bombai, belah dua, potong kecil-kecil
– 4 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak:
Campur kecap asin, kecap manis, minyak wijen, jahe, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata. Rendam daging iris dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama ± 30 menit. Panaskan minyak, tumis daging dengan semua bumbu rendaman hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga daging setengah matang. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai, aduk rata. Setelah sayuran mulai layu, angkat. Sajikan segera.
Resep Cah Kangkung Cumi
Cah Kangkung Cumi adalah hidangan yang terdiri dari kangkung dan cumi-cumi yang ditumis dengan bumbu-bumbu yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 2 buah cumi-cumi
– 3 btr bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit
– 1 sdm saus tiram
– Garam secukupnya
– ½ sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
Cara Memasak:
Bersihkan kangkung, potong-potong, dan cuci bersih. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan irisan cabai rawit, saus tiram, garam, dan merica. Koreksi rasa. Lalu masukkan cumi, aduk rata masak sampai berubah warna. Masukkan pula kangkung dan beri sedikit air. Masak sebentar saja jangan terlalu lama supaya kangkung tetap segar tidak layu.
Resep Capcay
Capcay adalah hidangan sayuran Tionghoa yang terdiri dari campuran berbagai jenis sayuran yang diolah dalam saus yang lezat.
Bahan-bahan:
– 100 gr udang kupas
– 10 btr telur puyuh
– ½ buah bawang bombai, cincang
– 3 siung bawang putih, iris
– 1 buah wortel, iris serong
– ½ buah kembang kol, potong kecil
– 1 buah brokoli, potong kecil
– 10 buah buncis
– 1 sdt kecap asin
– ½ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
– Minyak secukupnya, untuk menumis
– Air secukupnya
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Masukkan terlebih dahulu wortel, beri sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, masukkan udang, dan kecap asin serta semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya, sajikan.
Resep Cumi Asin Cabai Ijo
Cumi Asin Cabai Ijo adalah hidangan laut yang terdiri dari cumi-cumi yang dimasak dengan bumbu cabai ijo dan garam asin.
Bahan-bahan:
– 300 gr cumi asin telur
– 1 papan petai, kupas
– 10 bh cabai hijau besar, ulek kasar/iris
– 10 bh rawit hijau, iris
– 2 bh tomat hijau, iris
– 5 btr bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– Perasan jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara Memasak:
Cuci-cumi bersihkan sampai benar-benar bersih. Lalu rebus cumi sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi dengan sedikit tetesan minyak sampai empuk, ini supaya tidak alot. Tiriskan. Tumis bawang merah bawang putih iris sampai wangi dan layu dengan minyak agak banyak, masukkan cabai hijau dan rawit yang sudah diiris atau diulek kasar saja. Peraskan jeruk nipis agar tidak menghitam. Masukkan tomat, tumis kembali hingga layu. Masukkan cumi masak lagi sebentar. Beri garam dan sedikit gula.
Resep Kembung Sambal Matah
Kembung sambal matah adalah hidangan ikan yang terdiri dari ikan kembung yang digoreng hingga garing, disajikan dengan sambal matah.
Bahan-bahan:
– 500 gr ikan kembung, bersihkan, kera-kerat
– 1 sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
– 700 ml minyak goreng
Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar
Bahan sambal:
– 6 buah cabai merah, iris halus
– 6 buah cabai rawit merah, iris halus
– 6 btr bawang merah, iris halus
– 6 btg serai, ambil putihnya, iris halus
– 2 buah tomat, potong kecil-kecil
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 4 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat:
Untuk membuat sambal, potong-potong bahan, campurkan semua bahan. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk nipis, dan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, tiriskan. Taruh ikan dalam piring saji, siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan.
Resep Sup Tahu Seafood Pedas
Sup tahu seafood pedas adalah hidangan sup yang menggabungkan tahu, berbagai jenis seafood, dan bumbu pedas.
Bahan-bahan:
– 1 sendok teh minyak zaitun
– 1/2 bagian bawang bombai kecil, cincang halus
– 2 daun bawang, iris tipis
– 1/2 cangkir kimchi kubis cincang
– 3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
– 3 sdt kecap asin
– 14 ons tahu sutra
– 8 udang besar, kupas dan bersihkan
– 4 ons cumi-cumi, pisahkan tentakelnya, dan potong tubuhnya setebal cincin
– 8 kerang, bersihkan
– Garam atau saus ikan
– 1 kuning telur besar
– Nasi (untuk disajikan)
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan Bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih, masak dan aduk sampai lunak tapi tidak berwarna kecokelatan. Tambahkan kimchi, lalu masak selama 1 menit. Tambahkan gochugaru, kecap asin, dan 2 gelas air, lalu besarkan api dan didihkan. Masak sekitar 5 menit. Tambahkan tahu, kemudian kelilingi dengan udang, cumi-cumi, dan kerang. Tutup wajan lalu masak sampai udang berubah warna dan kerang terbuka sekitar 2 menit. Usahakan untuk tidak diaduk ya agar tahu tidak hancur. Matikan api, lalu bumbui dengan garam dan saus ikan. Taburi kuning telur dan sajikan bersama nasi. Sup tahu seafood pedas siap disantap bersama keluarga.
Resep Terong Balado
Terong Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari terong yang digoreng hingga empuk dan disajikan dengan sambal balado.
Bahan:
– 7 buah terong ungu (cari terong muda supaya kulitnya tidak keras)
– Teri medan, goreng
– 1 sdt kecap manis
– Garam, gula secukupnya
– Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– Segenggam cabai (cabai rawit campur cabai keriting)
– 1 buah tomat
Cara Memasak:
Cuci terong, potong-potong panjang tanpa buang kulit. Goreng terong sampai layu, bagian kulitnya di dasar wajan. Sisihkan, tumis bumbu halus sampai harum dan bau langu hilang. Beri garam, gula, dan kecap manis. Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air. Kecap boleh ditambah sesuai selera. Masukkan terong goreng, teri, aduk rata, lalu sajikan.
Dengan 30 resep masakan sehari-hari ini, Bunda dan keluarga tidak perlu khawatir lagi tentang menu masakan yang monoton. Setiap resep dirancang untuk memberikan variasi, rasa, dan nutrisi yang seimbang. Dengan panduan yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Bunda bisa memasak dengan percaya diri dan menciptakan hidangan yang lezat untuk keluarga.
Semoga resep-resep ini bisa menjadi inspirasi bagi Bunda dan keluarga untuk menjaga semangat memasak dan menikmati waktu bersama di meja makan. Mari coba resep-resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
