Isi Artikel
– Menyediakan hidangan berbuka puasa tidak selalu memerlukan proses rumit atau biaya mahal. Dengan bahan sederhana seperti tahu, Anda tetap dapat menyajikan makanan lezat, bernutrisi, dan mengenyangkan untuk mendampingi puasa sepanjang hari.
Selain mudah dimasak, tempe juga mengandung protein nabati yang bermanfaat untuk menjaga energi tubuh saat beraktivitas. Dari tempe, Anda dapat menyajikan berbagai hidangan sahur, mulai dari masakan tumis yang segar, orek yang lezat manis, hingga sup hangat yang ringan di perut.
Berikut tiga resep hidangan sahur menggunakan bahan tempe yang bisa menjadi pilihan sederhana bagi Anda yang ingin memasak dengan cepat namun tetap lezat:
1. Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 1/2 papan tempe
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panggang tempe hingga setengah matang, kemudian pisahkan.
2. Haluskan bawang dan cabai, lalu masukkan tempe, haluskan sedikit (jangan terlalu lembut).
3. Masak bumbu hingga aromanya tercium. Selanjutnya, masukkan air sesuai kebutuhan.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula sebagai bumbu.
5. Tambahkan kangkung, biarkan hingga layu (dibalik sekali saja).
6. Perbaiki rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan sebagai hidangan berbuka puasa.
2. Tempe Orek Teri
Bahan-bahan:
– 1 lembar tahu atau 300 gram tempe, dipotong memanjang
– 30 gram teri
Bumbu halus:
– 8 buah bawang merah
– 6 siung bawang merah
– 7 buah cabai rawit
– 1 buah cabai merah, dipotong miring – 1 buah cabai merah, diiris secara miring – 1 buah cabai merah, dipotong diagonal – 1 buah cabai merah, diiris dengan cara miring – 1 buah cabai merah, dipotong miring sesuai keinginan
– 3 buah cabai hijau kecil, dipotong miring – 3 buah cabai hijau berukuran kecil, diiris secara miring – 3 buah cabai hijau kecil, diiris miring – 3 buah cabai hijau ukuran kecil, dipotong miring – 3 buah cabai hijau kecil, diiris dengan cara miring
– 1 buah tomat potong
Bahan lainnya:
– 1 batang serai, diulek
– 2 jari jahe, diulek
– 1 daun salam
– 2 daun jeruk
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sdt garam
– Kaldu bubuk secukupnya
– 3 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
1. Potong bahan-bahan seperti tempe, tomat, dan cabai menjadi potongan kecil.
2. Masak tempe dan teri dengan cara digoreng, kemudian pisahkan.
3. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yang telah dihancurkan. Masak hingga aromanya tercium.
4. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai merah. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula, garam, bumbu kaldu, kaldu jamur, dan air asam jawa. Aduk hingga mendekati matang.
6. Tambahkan tempe dan ikan teri. Aduk hingga merata sambil menyesuaikan rasa.
7. Setelah matang, dapat diangkat dan disajikan bersama nasi.
3. Bakso Tempe Sederhana
Bahan-bahan:
– 15 butir bakso
– 1 batang daun seledri
– 1/4 lembar tempe (dipotong kotak)
– 1/2 sendok makan bumbu putih
– 1 batang bawang daun
– 1 sendok makan kaldu bubuk
– 1 ikat caisim
-1 buah tomat
– Lada secukupnya
– 800 ml air
Cara membuat:
1. Didihkan air di dalam panci. Tambahkan bakso, caisim, dan daun seledri yang telah dipotong ke dalam panci.
2. Tambahkan bahan bumbu putih, kemudian biarkan hingga kembali mendidih.
3. Masukkan tempe, tomat, kaldu bubuk, dan lada ke dalam masakan. Aduk hingga merata.
4. Sesuaikan rasa hingga terasa ideal, kemudian sajikan dalam keadaan panas sebagai hidangan berbuka puasa.
Berikut tiga resep masakan sahur menggunakan bahan tempe yang praktis untuk dibuat, selamat mencoba.
