Natal selalu menjadi momen spesial yang dinantikan oleh banyak orang di akhir tahun. Dalam perayaan Natal 2025, kebiasaan berkumpul bersama keluarga dan kerabat sering diiringi dengan hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu kue tradisional yang terkait dengan perayaan ini adalah Bolu Yule Log.
Dalam tradisi masakan, sebagaimana dilaporkan oleh Kompas.com, Yule Log merupakan kue khas perayaan Natal yang bentuknya mirip batang kayu. Kue ini dibuat dari bolu gulung yang diisi dengan krim, lalu ditutupi cokelat sehingga menyerupai permukaan kulit kayu.
Di perayaan Natal 2025, Yule Log bisa menjadi pilihan akhir yang ideal untuk hidangan keluarga. Hiasan seperti goresan cokelat putih dan hiasan daunhollysering digunakan untuk memperkuat suasana Natal.
Meskipun tampilannya terlihat rumit, cara membuatnya cukup sederhana jika mengikuti langkah-langkah yang benar. Berdasarkan informasi dari Kompas TV, Rabu (24/12/2025), berikut adalah resep Bolu Yule Log yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Kue Bolu Yule Log Tradisional Natal 2025
Bahan Bolu:
*4 butir telur
*80 gram gula pasir
*1/2 sendok makan bahan emulsifier (SP/TBM)
*1 sendok makan air
*40 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
*20 gram cokelat bubuk
*15 gram susu bubuk
*1/4 sendok teh ragi baking
*75 gram margarin, dilelehkan
*1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi dan Hiasan Cokelat:
*150 gram mentega putih
*30 gram margarin
*100 gram susu kental manis cokelat
*150 gram cokelat hitam, dilelehkan
*50 gram cokelat putih yang telah dilelehkan (untuk hiasan)
*100 gram kacang mede, dihancurkan kasar (atau isian sesuai selera)
Cara Membuat Bolu:
– Aduk telur, gula pasir, emulsifier, dan air hingga mengembang dan berwarna agak pudar – Kocok campuran telur, gula, emulsifier, dan air sampai mengembang serta berwarna lebih terang – Campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan air sambil diaduk hingga mengembang dan berwarna lebih muda – Aduk telur, gula, emulsifier, dan air hingga mengembang dan berwarna putih kekuningan – Uleni telur, gula pasir, emulsifier, dan air hingga mengembang dan berwarna pucat
– Masukkan tepung roti, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder
– Aduk kembali hingga adonan tercampur merata dan mengembang – Kocok lagi hingga campuran adonan merata dan mengembang – Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan mengembang – Ulangi pengadukan hingga adonan tercampur rata dan mengembang – Kocok kembali sampai adonan tercampur merata dan mengembang
– Masukkan mentega cair dan pasta cokelat secara bertahap
– Aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga adonan menjadi merata
– Isikan adonan ke dalam loyang berukuran 26x26x3 cm yang sudah dilapisi mentega dan diberi kertas roti – Masukkan campuran adonan ke dalam loyang berukuran 26x26x3 cm yang telah diolesi margarin dan ditutup dengan kertas roti – Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 26x26x3 cm yang sudah dibaluri margarin dan diberi alas kertas roti – Letakkan adonan ke dalam loyang berukuran 26x26x3 cm yang telah dilapisi mentega dan dialasi kertas roti – Pindahkan adonan ke dalam loyang berukuran 26x26x3 cm yang sudah diolesi margarin dan diberi lapisan kertas roti
– Masak di dalam oven yang bersuhu 190 derajat Celsius selama sekitar 25 menit hingga matang.
– Angkat dan biarkan kue dingin sebelum mulai mengisi. – Dinginkan kue terlebih dahulu sebelum proses pengisian. – Bersihkan kue setelah dipanggang dan biarkan mendingin sebelum diisi. – Tunggu hingga kue dingin sebelum memulai pengisian.
Cara Membuat Isi dan Topping:
– Aduk mentega putih dan margarin hingga lembut serta berwarna putih
– Masukkan susu kental manis cokelat
– Tambahkan cokelat hitam yang telah dicairkan
– Aduk kembali hingga krim cokelat tercampur merata dan lembut – Kocok lagi hingga campuran krim cokelat menjadi merata dan halus – Aduk hingga krim cokelat tercampur sempurna dan teksturnya lembut – Ulangi pengadukan hingga krim cokelat tercampur rata dan lembut – Kocok kembali sampai krim cokelat tercampur merata dan lembut
Cara Menghias Kue Log Yule:
– Oleskan lapisan tipis cokelat di atas kue bolu – Taburkan sedikit krim cokelat di permukaan bolu – Lapisi permukaan bolu dengan lapisan krim cokelat yang halus – Beri olesan krim cokelat secukupnya pada kue bolu – Olesi kue bolu dengan krim cokelat dalam ketebalan yang ringan
– Taburkan kacang mede yang dipotong kecil atau bahan isian lainnya di satu sisi kue bolu
– Gulung kue bolu secara perlahan hingga membentuk gulungan yang rapi
– Oleskan sisa cokelat ke seluruh bagian luar kue bolu – Taburi sisa cokelat di seluruh permukaan luar kue bolu – Ratakan sisa cokelat pada seluruh permukaan luar kue bolu – Lapisi sisa cokelat di seluruh bagian luar kue bolu – Beri sisa cokelat pada seluruh permukaan luar kue bolu
– Gunakan cokelat putih yang meleleh untuk membuat garis-garis agar menyerupai serat kayu
Berikut adalah resep Bolu Yule Log sebagai hidangan penutup khusus Natal 2025. Dengan penampilan yang menarik dan rasa yang menggugah selera, Bolu Yule Log siap menjadi hidangan istimewa di meja perayaan Natal 2025, sekaligus memperkaya momen kebersamaan keluarga. (*)
