Resep Bolu Kukus Pandan Keju: Lembut, Harum, dan Mudah Dibuat di Rumah

– Bolu kukus selalu memiliki tempat khusus di hati penggemar kue tradisional. Tekstur yang lembut, cara pembuatan yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan oven membuat bolu kukus menjadi pilihan utama banyak orang. Salah satu variasi yang paling disukai adalah bolu kukus pandan keju, campuran aroma pandan yang wangi dengan rasa gurih keju yang menggugah selera.

Resep bolu kukus pandan keju ini diunggah oleh akun Instagram @eats__jess, yang terkenal membagikan resep kue dan dessert rumahan yang sederhana dan mudah diterapkan. Meski tampak biasa, hasil dari bolu kukus ini sangat lembut, basah, dan cocok disajikan dalam berbagai situasi, mulai dari camilan keluarga, hidangan tamu, hingga ide usaha kecil-kecilan.

Aroma pandan yang khas menciptakan kesan tradisional khas jajanan pasar, sementara penambahan keju parut dan saus vla vanilla (opsional) memberikan rasa yang lebih modern dan lembut. Menariknya, bolu kukus ini menggunakan metode pengocokan telur dengan SP sehingga teksturnya tetap mengembang sempurna meskipun hanya dipanggang uap.

Bahan-bahan untuk Bolu Kukus Pandan Keju

2 butir telur utuh

4 gram SP

65 gram gula pasir

115 gram tepung terigu dengan kadar protein sedang

½ sdt baking powder

½ sdt vanilla powder

¼ sdt garam

35 gram susu kental manis

45 ml minyak

100 ml susu cair

1 sendok makan pasta pandan atau jus pandan

Topping:

Saus vla vanilla (opsional)

Keju parut secukupnya

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Rasa Pandan dengan Keju

1 Aduk telur dan gula

Masukkan telur utuh, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Aduk dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna lebih terang, dan memiliki tekstur yang kental serta meninggalkan jejak.

2. Masukkan bahan kering

Ayak tepung terigu, baking powder, bubuk vanila, dan garam. Masukkan secara perlahan ke dalam adonan telur sambil diaduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata.

3. Tambahkan bahan cair

Masukkan susu kental manis, minyak, dan susu cair ke dalam adonan. Aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur merata dan adonan kembali lembut.

4. Beri aroma pandan

Tambahkan pasta pandan atau air perasan pandan. Aduk hingga warna hijau merata dan aroma pandan tercium harum.

5. Siapkan kukusan

Panaskan alat penanak terlebih dahulu. Pastikan air telah mendidih dan tutup alat penanak ditutup dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan.

6. Proses pengukusan

Masukkan adonan ke dalam loyang atau cetakan yang telah dilapisi sedikit minyak. Kukus selama 20 menit dengan api kecil hingga kue matang dan mengembang dengan sempurna.

7. Finishing dan topping

Angkat kue bolu yang sudah matang. Sajikan dengan saus vla vanilla di atasnya (jika diinginkan) dan taburi keju parut sesuai selera.

Tips agar bolu kukus mengembang dengan sempurna

– Pastikan adonan telur benar-benar mengembang sebelum menambahkan bahan lain. – Pastikan adonan telur sudah mengembang sempurna sebelum memasukkan bahan lain. – Pastikan adonan telur benar-benar mengembang dengan baik sebelum menggabungkan bahan lain. – Pastikan adonan telur telah mengembang dengan maksimal sebelum menambahkan komponen lain. – Pastikan adonan telur benar-benar mengembang sebelum memasukkan bahan tambahan.

– Hindari membuka tutup panci saat proses pengukusan agar kue tidak menjadi lembek.

– Gunakan api yang stabil, tidak terlalu besar, agar kue matang secara merata dan tidak mengeluarkan air.

Kue kukus pandan dengan keju ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan basah, dengan aroma pandan yang harum serta rasa manis yang seimbang. Tambahkan parutan keju memberikan sensasi gurih yang seimbang, sementara saus vla vanilla menambahkan rasa yang lebih kaya.

Seperti yang diunggah oleh @eats__jess, resep ini sangat cocok bagi pemula karena bahan-bahannya mudah diperoleh dan cara pembuatannya sederhana. Selain bisa dinikmati sendiri, bolu kukus pandan keju ini juga memiliki potensi sebagai ide usaha jualan karena penampilannya yang menarik dan rasanya yang disukai banyak orang.