Isi Artikel
Membawakan bekal untuk anak ke sekolah bukan hanya sekadar mengisi perut, tetapi juga merupakan cara untuk memastikan bahwa anak mendapatkan asupan gizi yang seimbang. Dengan variasi menu yang menarik dan mudah dibuat, Anda bisa membuat anak semakin antusias dalam makan siangnya. Berikut ini adalah resep-resep bekal sekolah anak yang sehat, enak, dan praktis.
Manfaat Membawa Bekal Sekolah untuk Anak
Bekal sekolah tidak hanya membantu menghemat uang saku, tetapi juga memberikan energi dan nutrisi yang cukup untuk anak selama beraktivitas di sekolah. Asupan gizi yang baik dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan menjaga kesehatan jangka panjang. Selain itu, membawa bekal juga membantu mengurangi risiko anak mengonsumsi makanan tidak sehat dari luar.
Ide Resep Bekal Sekolah Anak yang Praktis dan Lezat
Berikut ini beberapa resep bekal sekolah anak yang mudah dibuat dan pasti disukai oleh anak:
1. Nasi Ayam Yakitori dengan Sayuran
Bahan-bahan:
- 1000 gr nasi putih hangat
- 1 lembar nori (lembaran rumput laut)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah paprika merah dan hijau
- 4 buah paha ayam fillet
- Bahan lumuran ayam:
- 4 siung bawang putih
- 20 buah tusuk sate
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm tauco
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan lumuran ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata. Rendam ayam di dalam bumbu dan biarkan meresap sekitar 1 jam.
- Tusukkan ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan selang-seling dengan daun bawang dan paprika.
- Beri sedikit minyak pada alat pemanggang, kemudian panggang sate yang berisi ayam, paprika, dan daun bawang sampai semua bagian matang.
- Tambahkan taburan nori dan sedikit cabai bubuk, lalu ayam yakitori siap disajikan dalam kotak makan anak.
2. Pasta Salad
Bahan-bahan:
- 400 gr pasta makaroni
- 4-5 sdm saus pesto
- 2 siung bawang putih
- 1-2 sdt bawang bombay
- 1 sdm mayones
- 2 sdm yoghurt
- ½ buah lemon
- 200 gr kacang polong
- 100 gr tomat ceri
- 200 gr campuran daging ayam dan udang
- 3 sdm minyak zaitun
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
Cara Membuat:
- Rebus pasta di dalam air mendidih sampai matang, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun pada wajan di atas api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan udang, lalu tunggu hingga cukup matang kemudian tambahkan potongan tomat dan kacang polong.
- Masukkan pasta yang sebelumnya telah ditiriskan, lanjutkan dengan mayones, yoghurt, air perasan lemon, gula, dan garam.
- Angkat pasta dan setelah semua bahan matang dan tercampur rata. Sajikan pasta salad di dalam kotak bekal makan siang anak.
3. Nasi Goreng Aneka Bakso
Bahan-bahan:
- 500 gr nasi putih
- 2 siung bawang putih
- 2 buah bakso ikan, udang, salmon, dan sapi
- 50 gr sayuran campur
- 1 butir telur
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- ⅛ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
- Panaskan minyak pada wajan di atas api sedang, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan bakso ikan, udang, salmon, dan sapi, kemudian masak sampai matang.
- Aduk semua sampai rata, dan sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, masak sampai matang dan tambahkan sayuran campur.
- Aduk rata. Masukkan nasi putih, irisan cabai, kaldu ayam, gula, garam, merica, kecap asin, dan daun bawang.
- Aduk sampai semua bahan matang dan tercampur rata dengan nasi.
- Angkat dan sajikan di dalam kotak bekal atau lunch box anak. Beri potongan tomat, timun, dan lembaran daun selada sebagai pemanis.
4. Roll-ups Bento Isi Daging dan Sayuran
Bahan-bahan Mashed Potato:
- 3 buah kentang
- 200 ml susu cair
- ½ sdt garam
- ⅛ sdt merica bubuk
- 75 gr keju parut
Bahan-bahan Roll-ups Bento:
- 2 buah timun
- 6 buah daging asap
- 4 lembar keju
- 2 buah wortel
- 8 lembar daun selada
Cara Membuat:
- Rebus kentang sampai matang dan empuk, kemudian angkat, haluskan, dan sisihkan.
- Rebus susu cair anak sembari diaduk sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan merica bubuk.
- Masukkan kentang yang telah halus, aduk sampai susu mengental dan terserap di dalam kentang. Beri tambahan keju, kemudian aduk lagi sampai rata dan sisihkan.
- Potong timun menjadi 4 bagian, kemudian kuliti timun dengan menggunakan pisau tajam sekitar setebal 2,5 cm.
- Letakkan irisan kulit timun di atas piring besar, lalu potong masing-masing topping seperti daging asap, wortel, daun selada, dan keju.
- Letakkan setiap potongan bahan di samping kulit timun agar masing-masing memiliki jumlah topping yang sama.
- Gulung setiap irisan kulit timun dengan potongan topping di dalamnya, kemudian rapatkan menggunakan tusuk gigi. Ulangi hal yang sama untuk setiap gulungan timun. Mashed potato dan gulungan timun dengan topping siap disajikan di dalam kotak makan anak.
5. Mi Goreng Madu
Bahan-bahan:
- ½ sendok makan minyak zaitun
- 300 gram dada ayam potong dadu
- ½ buah paprika merah dan hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel
- 2 siung bawang putih
- 150 gram mi telur kering
- 3 sendok makan kecap asin
- ½ sendok makan tepung jagung
- 2 sendok makan madu
- 100 gram kacang polong dan jagung manis
- ½ sendok makan biji wijen
- Kaldu ayam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan daging ayam dan biarkan 6 hingga 7 menit sampai matang.
- Kemudian, tambahkan paprika, daun bawang, wortel, dan bawang putih. Aduk hingga rata dan diamkan hingga 3 menit.
- Sementara itu, masak mi telur pada panci lain hingga matang.
- Masukkan kaldu ayam, tepung jagung, madu, dan kecap pada wajan berisi tumisan. Lalu tambahkan sedikit air dan masukkan kacang polong serta jagung manis.
- Aduk hingga rata dan biarkan sausnya mengental. Masukkan mi ke dalam bumbu yang mengental dan aduk rata.
- Setelah matang, sajikan di atas wadah makan anak dan taburi biji wijen.
Tips Menyajikan Bekal Sekolah Anak
- Variasi Menu: Ganti menu setiap hari agar anak tidak bosan.
- Penyajian Menarik: Gunakan wadah yang menarik dan bentuk makanan yang lucu.
- Kontrol Porsi: Pastikan porsi sesuai kebutuhan anak, tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit.
- Libatkan Anak: Ajak anak memilih menu bekal agar mereka lebih antusias.
Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menciptakan bekal makan siang yang sehat, enak, dan menyenangkan untuk anak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera anak. Semoga resep ini membantu Anda dalam menyiapkan bekal yang sempurna untuk si kecil!
